Juan Cañada nos propone una idea para presentar sushi, rollitos o aperitivos, realizada con una jabonera DRAGAN. Un cambio de función que además, para abrir boca, viene acompañado de una receta muy personal para hacer sushi.
Os dejo con Juan:
"En realidad es una jabonera de doble capa de láminas de bambú, muy resistente a la humedad y al agua. Tiene unos agujeros para permitir la salida de agua y jabón, pero se pueden tapar con pasta de madera. Coste: 0,99 euros".
De paso os indico la receta de este sushi hispano:
Rollitos de espárragos y jamón de Teruel
Ingredientes: 125 grs de arroz bomba, 1 alga nori, 2 espárragos, dos lonchas de Jamón de Teruel, un vasito de vinagre de manzana, dos cucharillas de azúcar y dos de sal.Limpiar el arroz en una escurridera hasta que el agua salga blanca. Cocer durante diez minutos, dejar reposar en el agua hirviendo durante dos minutos más. Limpiar un poco hasta que quede un poco suelto. Añadirle un poco de vinagre de manzana mezclado con dos cucharillas de azúcar y dos de sal.
Extender uniformemente sobre la plancha de alga nori, añadir el espárrago y el jamón de Teruel muy picadito. Enrollar con esterilla o bien con un paño, y cortar en trocitos de unos 2 ctms. Se puede decorar con salsas o tomatitos cherri.
Se han evitado algunos de los ingredientes que sirven para hacer sushi japonés, sustituyéndolos por otros más asequibles, aunque con un resultado parecido.
Dificultad de la receta: Fácil
Tiempo de preparación: De 20 a 30 min.
Autor: Juan Cañada
